NJ-XS10Jでは炊飯中に発生する蒸気を回収する「水冷式蒸気回収システム」を搭載し、炊飯中に蒸気が発生しないことが最大の特徴。水冷式蒸気回収システムでは、本体前面部に水タンクを内蔵し、回収した蒸気を水で冷やして水に戻す。蒸気を外に出さずに内側で全て回収するため炊飯中に発生する蒸気をカットできるというもの。

　本体には蒸気口なども一切設けられていない。蒸気の冷却には水タンク内にあらかじめ入れておく水を使用するため、電気を一切使用しないという。

　蒸気が発生しないため、設置場所周辺が汚れることもなく、炊飯中の匂いも抑えられるという。また室内の温度や湿度にも影響がほとんどない。